Alimentacion tipos de paises europeos

En El viejo continente existen gran cantidad de quesos de la mayoría de las clases y paladares que os imaginéis, existen quesos de Holanda, de España, de Dinamarca, franceses…etc., pero hoy nos fijaremos en los quesos italianos. En aquel país el queso ha sido un componente primario para la cocina de aquel lugar europeo de costumbres latinas que es rodeado por el Mar Mediterráneo y origen de la civilización romana que trajo al resto de Europa su forma de convivir.

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En este artículo resumiremos cada uno de los quesos más característicos de este bello estado. Deberíamos haber seleccionado más productos lácteos pero este artículo sería un poco cansado, por ello, hemos escogido estos:

Asiago: se fabrica en la zona de Vicenza, se efectúa con leche de vaca, aligerada parcialmente, en su método fresco es suave y deleitoso y en su formato viejo es demasiado fuerte, utilizándose para condimentar los platos de pasta en lugar del queso de parma.

Queso Bel Paese: Es un queso tierno, un poco salado y con un regusto bastante agradable que se fabrica por la zona de la Lombardía.

Queso Bitto: procedente de la provincia de la Valtellina, se produce con mezcla de queso de vaca y de cabra, en el momento que es natural es agradable y cuando se seca mayor semanas contiene un sabor picante.

Queso Burrini: Son pequeños y característicos de la zona meridional de la zona itálica, con la particularidad es que están atiborrados de margarina.

Queso Crescenza: Fabricado con leche recién ordeñada de vaca, de tacto tierno, de color crema y algo cremoso. Su paladar es bastante delicado recomendándose consumirlo en invierno.

Queso Fontina: Originario del valle de Aosta, además de paladar delicado, con un tono como crema, pasta tierna y agujeros reducidos.

Queso Gorgonzola: Queso además elaborado con leche de vaca, con un paladar potente y condimentado. Lo único de dicho queso es que mediante la sazón y debido a la floración del moho se generan unos muescas esmeralda.

Queso Grana: Es un queso exclusivo en su tipo, que no se asemeja a ningún queso extranjero ó italiano. Es originario de la parte de Emilia que está radicada entre Parma y Reggio, también se le llama parmesano. Las hierbas de esta parte de Italia, albergan una propiedad especial que hacen que el queso y la lactosa tengan un sabor y un aroma muy particular. Este queso sabe mejor cuanto mejor conservado está, dicha conservación suele permanecer de 2 a 4 años, distinguiéndose en viejo y muy viejo. Consiste en un queso denso de corteza externa negra y tono amarillento. Esencial en la dieta italiana.

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Queso Mascarpone: Queso de sabor delicado, cremoso y color muy blanco, se degusta siempre fresco en invierno ya que si se demora en consumir se vuelve pasado.

Queso Mozzarella: Originario de la Italia meridional se realiza con lactosa de Búfala, se realiza conformar la pasta como hilo, actualmente el queso ha perdido su aroma típico al fabricarse de forma comercial, no es fuerte y su textura es bastante tierna, lo mejor es consumirla al día posterior de su elaboración.

Queso Pecorino: dicho queso es típico de la región del Lacio, preparándose con lactosa de ovina. Su textura es áspera y clara, disponiendo de un sabor picante, su formato viejo es muy consumido en las cocinas italianas.

Queso Provatura: este queso se degusta muy fresco, posee medida y volumen de un huevo, su manufactura es por el progreso de la textura hilada. El origen es también en Lacio.

Queso Provolone: El queso se puede consumir natural ó curado se elabora con lactosa de búfala siendo aceitoso y de textura blanda.

Queso Ricotta: Es lo que denominamos requesón que es el queso que se produce al hervir el suero excedente de la fabricación.

Queso Robiola: Queso de textura fina, graso y sabor agradable. Es un queso de las zonas del Piamonte y Lombardía, el nombre procede del color de la cáscara que con anterioridad estaba rojiza.

Queso Taleggio: Es un queso también Lombardo. Lo más particular de dicho queso es su olor fuerte, aunque su paladar es delicado, de tono entre blanco, amarillo y graso.

Queso Tomini: Son quesos demasiado pequeños, que se elaboran con lactosa de cabra, manteniéndose después con pimienta.

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Superar la calidad de los platos italianos

En El viejo continente existen multitud de quesos de la mayoría de los tipos y paladares que os podáis imaginar, existen quesos de Holanda, españoles, de Dinamarca, franceses…etc., sin embargo hoy atenderemos en los quesos italianos. Allí el queso ha sido un ingrediente primario para la dieta de aquel país de la U.E. de costumbres latinas que es rodeado por el Mar Mediterráneo y inicio de la civilización romana que trajo al resto de Europa su forma de habitar.

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En este artículo destacaremos todos los quesos más característicos de este bello lugar. Deberíamos haber seleccionado más productos lácteos sin embargo el escrito sería un poco extenso, por lo cual, se han escogido estos:

Asiago: se realiza en la zona de Vicenza, se fabrica con leche de vaca, desnatada parcialmente, en el método natural es suave y dulce y en su formato antiguo es bastante picante, utilizándose para aderezando los guisos de pasta en sustitución del queso parmesano.

Queso Bel Paese: Es un queso esponjoso, un poco subido de sal y con un regusto bastante suave que se elabora por la comarca de la Lombardía.

Queso Bitto: procedente de la provincia de la Valtellina, se genera con mezcla de queso de vaca y de cabra, cuando es fresco es agradable y en el momento que se cura más tiempo tiene un gusto fuerte.

Queso Burrini: Son reducidos y característicos de la zona sur de la zona itálica, cuya peculiaridad es que están colmados de margarina.

Queso Crescenza: Fabricado con lactosa recién ordeñada de vaca, de tacto blando, de color amarillento y un poco mantecoso. Su gusto es bastante delicado recomendándose comerlo en invierno.

Queso Fontina: Procedente de la cuenca de Aosta, además de sabor tierno, con un color casi crema, pasta tierna y poros pequeños.

Queso Gorgonzola: Queso además elaborado con leche de vaca, con un gusto fuerte y picante. Lo exclusivo de este queso es que durante la sazón y debido a la floración del verdín se generan unos surcos verdes.

Queso Grana: Es un queso único en su tipo, que no se parece a algún queso foráneo ó italiano. Es procedente de la zona de Emilia que está ubicada entre Parma y Reggio, también se le denomina parmesano. Los forrajes de esta parte de Italia, tienen una característica peculiar que consiguen que el queso y la leche tengan un paladar y un olor muy particular. Dicho queso tiene mejor gusto cuanto más curado permanece, dicha conservación suele durar de 2 a 4 años, distinguiéndose en viejo y muy viejo. Consiste en un queso denso de cáscara superficial negra y tono vainilla. Esencial en la cocina de italia.

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Queso Mascarpone: Queso de sabor tierno, mantecoso y tono bastante claro, se degusta siempre natural en invierno ya que si se demora en consumir se vuelve rancio.

Queso Mozzarella: Originario de la Italia meridional se elabora con leche de Búfala, se efectúa moldear la pasta como hilo, ahora el queso ha perdido su aroma típico al fabricarse de forma industrial, no es fuerte y su pasta es demasiado tierna, lo mejor es comerla al día siguiente de su fabricación.

Queso Pecorino: dicho queso es típico de la zona del Lacio, preparándose con leche de ovina. Su pasta es granulosa y blanca, disponiendo de un sabor picante, su formato viejo es muy consumido en las recetas italianas.

Queso Provatura: dicho queso se degusta bastante fresco, posee forma y volumen de un huevo, su manufactura es por el progreso de la textura fibrosa. El inicio ha sido también en Lacio.

Queso Provolone: Este queso se puede consumir fresco ó curado se fabrica con leche de búfala siendo aceitoso y de pasta blanda.

Queso Ricotta: Es lo que denominamos requesón que consiste en el queso que se produce al hervir el suero excedente de la elaboración.

Queso Robiola: Queso de textura fina, graso y paladar agradable. Es un queso de las zonas del Piamonte y Lombardía, la denominación viene del tono de la cáscara que previamente estaba rojiza.

Queso Taleggio: Es un queso además Lombardo. Lo más especial de dicho queso es su olor potente, aunque su paladar es delicado, de color casi claro, amarillo y aceitoso.

Queso Tomini: Son quesos bastante pequeños, que se elaboran con lactosa de cabra, manteniéndose mas tarde con pimienta.

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Los platos mas destacados de la unión europea

En El viejo continente hay gran cantidad de quesos de la mayoría de los tipos y sabores que os imaginéis, existen quesos de Holanda, españoles, daneses, De Francia…etc., pero hoy nos fijaremos en los quesos italianos. En este país el queso es un ingrediente básico para la cocina de dicho país europeo de orígenes latinos que es rodeado por el Mar Mediterráneo y inicio de la civilización romana que trajo al resto de Europa su manera de vivir.

En dicho escrito destacaremos todos los quesos más característicos de este bonito lugar. Deberíamos haber elegido más productos lácteos sin embargo este artículo puede ser un poco extenso, por lo tanto, se han escogido estos:

Asiago: se fabrica en la zona de Vicenza, se elabora con leche de vaca, sin nata parcialmente, en su método fresco es agradable y deleitoso y en su formato viejo es bastante picante, siendo apropiado para aderezando los guisos de pasta en sustitución del queso de parma.

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Queso Bel Paese: Es un queso blando, un poco salado y con un regusto bastante agradable que se elabora por la zona de la Lombardía.

Queso Bitto: procedente de la zona de la Valtellina, se genera con combinación de queso de vaca y de cabra, cuando es natural es suave y cuando se cura mayor tiempo contiene un sabor picante.

Queso Burrini: Son pequeños y típicos de la parte meridional de la zona itálica, con la peculiaridad es que están rellenos de mantequilla.

Queso Crescenza: Fabricado con leche recién extraída de vaca, de toque blando, de color crema y algo cremoso. Su paladar es bastante delicado recomendándose comerlo en invierno.

Queso Fontina: Originario del valle de Aosta, también de sabor delicado, con un color casi amarillento, pasta tierna y poros pequeños.

Queso Gorgonzola: Queso también elaborado con leche de vaca, con un gusto fuerte y condimentado. Lo único de este queso consiste en que durante la sazón y ocasionado por la floración del moho se forma unos muescas esmeralda.

Queso Grana: Es un queso único en su género, que no se asemeja a algún queso foráneo ó italiano. Es procedente de la región de Emilia que está radicada entre Parma y Reggio, también se le llama parmesano. Los forrajes de esta zona italiana, poseen una propiedad peculiar que consiguen que el queso y la leche tengan un sabor y un aroma muy particular. Dicho queso sabe mejor cuanto mejor conservado está, dicha curación suele durar de 2 a cuatro años, distinguiéndose en viejo y muy viejo. Es un queso compacto de corteza externa negra y color crema. Básico en la dieta de italia.

Queso Mascarpone: Queso de paladar tierno, mantecoso y color bastante claro, se come continuamente natural en invierno ya que si se tarda en consumir se regresa pasado.

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Queso Mozzarella: Natural de la Italia del sur se elabora con leche de Búfala, se realiza modelando la pasta igual que hebra, actualmente dicho queso ha perdido su olor típico al elaborarse de manera industrial, no es picante y su textura es demasiado blanda, lo mejor es comerla al día siguiente de su manufactura.

Queso Pecorino: dicho queso es típico de la parte del Lacio, desarrollándose con lactosa de oveja. Su pasta es granulosa y blanca, disponiendo de un gusto condimentado, su formato viejo es muy utilizado en las cocinas italianas.

Queso Provatura: dicho queso se come bastante fresco, tiene forma y volumen de un huevo, su fabricación es por el procedimiento de la pasta hilada. El inicio es además en Lacio.

Queso Provolone: El queso se suele consumir natural ó viejo se fabrica con leche de búfala siendo graso y de pasta blanda.

Queso Ricotta: Es lo que denominamos requesón que consiste en el queso que se genera al cocer el suero excedente de la elaboración.

Queso Robiola: Queso de pasta fina, graso y paladar suave. Es un queso de las zonas del Piamonte y Lombardía, el nombre proviene del color de la cáscara que previamente era rojiza.

Queso Taleggio: Es un queso también Lombardo. Lo más particular de dicho queso es su aroma potente, aunque su gusto es tierno, de tono entre claro, amarillo y graso.

Queso Tomini: Son quesos muy reducidos, que se fabrican con leche de cabra, manteniéndose después con pimienta.

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Algo de gastronomia de montaña

En El viejo continente existen gran cantidad de quesos de todos los tipos y paladares que os podáis imaginar, hay quesos holandeses, de España, de Dinamarca, De Francia…etc., pero ahora nos fijaremos en los quesos italianos. En este lugar el queso es un ingrediente esencial para la cocina de aquel lugar de la U.E. de costumbres latinas que es cercado por el Mar Mediterráneo y origen de la civilización romana que trasladó al resto de Europa su manera de convivir.

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En este escrito destacaremos cada uno de los quesos más típicos de aquel bonito estado. Deberíamos haber seleccionado más quesos pero el artículo puede ser un poco pesado, por lo cual, hemos seleccionado estos:

Asiago: se fabrica en la zona de Vicenza, se efectúa con leche de vaca, aligerada parcialmente, en el método fresco es agradable y deleitoso y en su formato viejo es bastante condimentado, utilizándose para aliñando los cocinados de pasta en sustitución del queso de parma.

Queso Bel Paese: Es un queso tierno, algo salado y con un gusto bastante agradable que se fabrica por la región de la Lombardía.

Queso Bitto: procedente de la zona de la Valtellina, se genera con combinación de queso de vaca y de cabra, en el momento que es natural es agradable y cuando se cura más tiempo contiene un sabor fuerte.

Queso Burrini: Son pequeños y típicos de la zona sur de la península itálica, cuya particularidad es que son colmados de margarina.

Queso Crescenza: Fabricado con leche recién ordeñada de vaca, de toque blando, de color crema y algo mantecoso. Su sabor es muy delicado recomendándose consumirlo en invierno.

Queso Fontina: Originario de la cuenca de Aosta, además de gusto delicado, con un tono casi crema, pasta tierna y agujeros pequeños.

Queso Gorgonzola: Queso también elaborado con leche de vaca, con un paladar potente y picante. Lo único de este queso es que mediante la madurez y ocasionado por la floración del verdín se forma unos surcos verdes.

Queso Grana: Es un queso exclusivo en su tipo, que no se asemeja a ningún queso foráneo ó de Italia. Es natural de la parte de Emilia que está ubicada entre Parma y Reggio, también se le llama parmesano. Los pastos de esta región italiana, tienen una característica peculiar que consiguen que el queso y la leche tengan un gusto y un aroma demasiado particular. Dicho queso tiene mejor gusto cuanto más conservado permanece, aquella curación puede permanecer de 2 a cuatro años, dividiéndose en viejo y muy viejo. Es un queso denso de corteza externa negra y color vainilla. Básico en la cocina italiana.

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Queso Mascarpone: Queso de sabor tierno, mantecoso y tono muy claro, se come siempre natural en invierno ya que si se demora en consumir se regresa rancio.

Queso Mozzarella: Originario de la Italia del sur se elabora con lactosa de Búfala, se efectúa moldear la pasta igual que hebra, hoy en día este queso ha desaparecido su aroma propio al fabricarse de forma comercial, no es fuerte y su pasta es bastante blanda, lo mejor es consumirla al día siguiente de su manufactura.

Queso Pecorino: dicho queso es típico de la parte del Lacio, preparándose con lactosa de oveja. Su textura es granulosa y blanca, disponiendo de un sabor picante, su formato viejo es bastante consumido en las recetas italianas.

Queso Provatura: este queso se degusta muy fresco, tiene forma y capacidad de un huevo, su manufactura es por el proceso de la textura hilada. El origen es también en Lacio.

Queso Provolone: El queso se suele consumir natural ó viejo se realiza con lactosa de búfala siendo aceitoso y de pasta blanda.

Queso Ricotta: Es lo que denominamos requesón que consiste en el queso que se produce al cocer el suero excedente de la fabricación.

Queso Robiola: Queso de textura fina, graso y paladar agradable. Es un queso de las partes del Piamonte y Lombardía, la denominación viene del color de la corteza que antes era colorada.

Queso Taleggio: Es un queso también de la Lombardía. Lo más particular de este queso es su aroma potente, aunque su paladar casi siempre es delicado, de tono casi claro, amarillo y graso.

Queso Tomini: Son quesos demasiado pequeños, que se elaboran con lactosa de cabra, conservándose mas tarde con pimienta.

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