Alimentos típicos de la zona italiana

portalforofranquicias

En el viejo continente existen multitud de quesos de la mayoría de las clases y sabores que os imaginéis, existen quesos de Holanda, españoles, daneses, franceses…etc., pero ahora nos fijaremos en los quesos italianos. En este país el queso ha sido un ingrediente esencial para la dieta de este país europeo de costumbres latinas que es rodeado por el Mar Mediterráneo y origen de la civilización romana que trajo al resto de Europa su forma de habitar.

En este artículo enumeraremos cada uno de los quesos más característicos de aquel hermoso estado. Deberíamos haber seleccionado más productos lácteos sin embargo este texto sería un poco cansado, por lo tanto, se han seleccionado estos:

Asiago: se fabrica en la provincia de Vicenza, se fabrica con leche de vaca, desnatada parcialmente, en el método fresco es suave y dulce y en su formato viejo es demasiado fuerte, siendo apropiado para aliñando los cocinados de pasta en lugar del queso parmesano.

Escorts Barcelona

Queso Bel Paese: Es un queso tierno, algo subido de sal y con un gusto bastante suave que se fabrica por la región de la Lombardía.

Queso Bitto: natural de la provincia de la Valtellina, se genera con combinación de queso de vaca y de cabra, en el momento que es fresco es agradable y en el momento que se cura mayor semanas contiene un sabor picante.

Queso Burrini: Son pequeños y característicos de la zona sur de la parte itálica, con la particularidad es que están atiborrados de mantequilla.

Queso Crescenza: Creado con leche recién extraída de vaca, de toque esponjoso, de color amarillento y algo mantecoso. Su paladar es muy delicado aconsejándose consumirlo en invierno.

Queso Fontina: Procedente de la cuenca de Aosta, también de paladar delicado, con un tono casi amarillento, pasta tierna y agujeros reducidos.

Queso Gorgonzola: Queso además producido con leche de vaca, con un sabor potente y condimentado. Lo exclusivo de dicho queso es que mediante la sazón y debido a la aparición del verdín se generan unos surcos esmeralda.

Queso Grana: Es un queso único en su género, que no se parece a ningún queso extranjero ó italiano. Es procedente de la región de Emilia que se aprecia ubicada entre Parma y Reggio, además se le llama parmesano. Las hierbas de esta región italiana, poseen una propiedad peculiar que hacen que el queso y la lactosa tengan un paladar y un olor muy particular. El queso sabe mejor cuanto más conservado permanece, aquella curación suele durar de dos a 4 años, distinguiéndose en viejo y muy viejo. Consiste en un queso denso de corteza superficial muy oscura y color crema. Esencial en la cocina italiana.

trasteros madrid

Queso Mascarpone: Queso de paladar tierno, cremoso y tono bastante claro, se consume siempre fresco en invierno ya que si se demora en comer se regresa pasado.

Queso Mozzarella: Originario de la Italia meridional se fabrica con leche de Búfala, se hace modelando la pasta igual que hilo, actualmente este queso ha desaparecido su olor propio al elaborarse de forma comercial, no es fuerte y su pasta es demasiado blanda, lo mejor es comerla al día siguiente de su elaboración.

Queso Pecorino: dicho queso es propio de la zona del Lacio, desarrollándose con lactosa de ovina. Su textura es áspera y clara, disponiendo de un sabor picante, su sistema viejo es muy utilizado en las cocinas italianas.

Queso Provatura: dicho queso se degusta bastante natural, tiene medida y tamaño de 1 huevo, su manufactura es por el proceso de la pasta hilada. El origen es además en Lacio.

Queso Provolone: El queso se suele consumir natural ó curado se realiza con lactosa de búfala estando aceitoso y de textura tierna.

Queso Ricotta: Es lo que denominamos requesón que consiste en el queso que se produce al hervir el suero excedente de la elaboración.

Queso Robiola: Queso de pasta fina, aceitoso y sabor suave. Es un queso de las partes del Piamonte y Lombardía, la denominación procede del color de la cáscara que con anterioridad era rojiza.

Queso Taleggio: Es un queso también de la Lombardía. Lo más singular de dicho queso es su olor potente, aunque su sabor casi siempre es tierno, de tono entre claro, vainilla y aceitoso.

Queso Tomini: Pueden ser quesos demasiado pequeños, que se fabrican con leche de cabra, manteniéndose después con pimienta.

Chicas escorts

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Cereales procedentes de la dieta italiana

econicebaby

En Europa hay gran cantidad de quesos de todos los tipos y sabores que os podáis imaginar, existen quesos de Holanda, españoles, daneses, franceses…etc., sin embargo ahora atenderemos en los quesos italianos. Allí el queso es un ingrediente básico para la dieta de dicho país de la U.E. de costumbres latinas que es rodeado por el Mar Mediterráneo y origen de la civilización romana que trasladó al resto de Europa su manera de convivir.

En este escrito mencionaremos cada uno de los quesos más característicos de aquel hermoso estado. Podríamos haber seleccionado más productos lácteos pero este artículo puede ser un poco cansado, por lo cual, hemos seleccionado estos:

Asiago: se elabora en la zona de Vicenza, se elabora con leche de vaca, sin nata parcialmente, en el método natural es suave y deleitoso y en su método antiguo es demasiado condimentado, utilizándose para condimentar los cocinados de pasta en lugar del queso parmesano.

Piscinas Madrid

Queso Bel Paese: Es un queso tierno, algo subido de sal y con un regusto muy agradable que se realiza por la región de la Lombardía.

Queso Bitto: originario de la zona de la Valtellina, se genera con mezcla de queso de vaca y de cabra, en el momento que es fresco es agradable y en el momento que se seca mayor tiempo tiene un gusto fuerte.

Queso Burrini: Son pequeños y típicos de la parte sur de la península itálica, cuya particularidad es que son colmados de margarina.

Queso Crescenza: Creado con lactosa recién {extraída de vaca, de toque esponjoso, de color crema y un poco mantecoso. Su sabor es bastante delicado aconsejándose consumirlo en invierno.

Queso Fontina: Originario del valle de Aosta, además de paladar tierno, con un color casi crema, pasta tierna y agujeros pequeños.

Queso Gorgonzola: Queso también producido con leche de vaca, con un paladar fuerte y picante. Lo único de dicho queso consiste en que mediante la sazón y ocasionado por la floración del moho se generan unos surcos verdes.

Queso Grana: Es un queso exclusivo en su género, que no se asemeja a algún queso extranjero ó de Italia. Es originario de la región de Emilia que se aprecia radicada entre Parma y Reggio, también se le llama parmesano. Las pajas de esta región italiana, tienen una característica especial que hacen que el queso y la lactosa tengan un gusto y un aroma demasiado singular. Este queso sabe mejor cuanto más conservado permanece, aquella conservación suele permanecer de dos a cuatro años, distinguiéndose en viejo y muy viejo. Consiste en un queso denso de cáscara superficial muy oscura y color crema. Esencial en la cocina de italia.

Queso Mascarpone: Queso de sabor delicado, mantecoso y color bastante blanco, se degusta siempre fresco en invierno ya que si se demora en comer se regresa pasado.

Queso Mozzarella: Originario de la Italia meridional se efectúa con leche de Búfala, se fabrica conformar la pasta como hilo, hoy en día este queso ha desaparecido su aroma típico al fabricarse de forma comercial, no es fuerte y su textura es muy tierna, lo mejor es consumirla al día posterior de su elaboración.

Queso Pecorino: este queso es típico de la parte del Lacio, preparándose con leche de oveja. Su textura es áspera y blanca, disponiendo de un gusto picante, su formato viejo es muy consumido en las cocinas italianas.

Queso Provatura: dicho queso se consume muy fresco, comprende medida y tamaño de un huevo, su elaboración es por el procedimiento de la pasta fibrosa. El inicio ha sido también en Lacio.

Queso Provolone: El queso se podría comer fresco ó curado se fabrica con lactosa de búfala estando graso y de textura tierna.

Queso Ricotta: Es lo que denominamos requesón que consiste en el queso que se produce al hervir el suero excedente de la elaboración.

Queso Robiola: Queso de pasta fina, aceitoso y sabor agradable. Es un queso de las partes del Piamonte y Lombardía, el nombre viene del tono de la cáscara que con anterioridad era rojiza.

Queso Taleggio: Es un queso también Lombardo. Lo más peculiar de este queso es su aroma fuerte, aunque su sabor casi siempre es delicado, de tono entre claro, vainilla y aceitoso.

Queso Tomini: Son quesos demasiado reducidos, que se elaboran con lactosa de cabra, manteniéndose después con pimienta.

Mantenimiento de piscinas en madrid

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Los guisos de nuestros antepasados

Al cocinar, la olla a presión necesita una explicación distinto. Antiguamente se creía que el cocinar en este recipiente hacía que los alimentos perdieran regusto, esto no es verdad, casi siempre es un prejuicio ó fábula urbana que se tenía en el pasado, ya que todos conocemos que cuanto más reducido es el espacio de hervor menos se alteran los alimentos y su valor alimenticio y las vitaminas que tienen. Otra quimera urbana que había con las ollas es que podían ser arriesgadas y podía amenazar explosiones, con las consiguientes magulladuras al que está cocinando , esto ha sucedido, pero puede ser por el hecho de mal usar este recipiente abriéndolo primero de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto es que este invento ahorró tiempo a gran cantidad de amas de casa de aquellos años, por que reducía bastante el tiempo de ebullición de los guisos cociendo el arroz en cinco minutos ó el pavo en 30 minutos, cuando con los antiguos ollas de barro se conseguían las mismas tareas en mucho más tiempo. La realización de la olla a presión era muy básico estaba elaborada por un envase y por una tapa de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, esto conseguía un aumento de la temperatura y la más veloz cocción como hemos dicho antes. Cuando la fuerza ejercida por el vaho alcanzaba una temperatura demasiado elevada, se despedía automáticamene, por la vía de de una válvula de seguridad y emitía un silbido, cuando se presentaba este acontecimiento rebajamos el calor hasta que saliese todo el fluido y acababa de pitar.

Escorts barcelona

Al adquirir una olla en un establecimiento ó gran almacén, nos acompaña en la envoltura ó envase un triptico explicativo con todas las instrucciones a elaborar, instrucciones y precauciones a tener en cuenta, en este apartado nos disponemos a sintetizar varias de las características habituales para la usabilidad de este recipiente:

-No abriremos en ningún caso la olla salvo que dispongamos de la confianza de que la fuerza ha disminuido.

-No colmar demasiado el recipiente de productos, si no necesitamos que la espita de seguridad se tapone. Chicas escorts

-No coceremos los alimentos embalados en telar ó papel ya que puede impedir la partida del vaho a través de la mencionada válvula de confianza.

-El espacio de cocción se estima desde del momento donde el recipiente alcanza el punto de máxima presión.

-Si deseamos tostar los productos esperar con la olla sin tapa y la sujetaremos al empezarse la ebullición.

-Antes de utilizar el recipiente tenemos que apreciar que la espita permanece totalmente limpia y no se puede obstruir.

-Disminuir lo máximo la temperatura de los fogones en el momento que el recipiente alcanza el punto máximo de fuerza.

-La olla ha de limpiarse con H2 O caliente y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con trapo suaves para no rallarla.

-Si comentamos de atributos las ollas son de entre 4 litros y ocho litros de tamaño, para el cálculo de qué olla comprar hay que percibir el número de miembros de la unidad familiar y si por ejemplo localizamos una unidad familiar de 6 individuos usaremos una olla de 7 u 8 litros, la proporción es de algo más de un l. por componente.

Escorts Madrid

-Si la olla no la vamos a utilizar en un tiempo relativamente extenso, debemos que elaborar igual que con la nevera, dejarlo sin tapa para evitar los malos olores.

-Por regla habitual la olla a presión se podría usar con un clase de fogón ya sea vitro ó fuego directo.

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn